Yemeklerimizden Örnekler
YEMEKLERDEN ÖRNEKLER:
GAPÇIKLI FASULYE.
Dalında kurtulup sararmış fasulye, tencereye konulup kaynatılır, süzülür. Tencerede yağ, soğan kavrulup fasulyeler içine atılır. Üzerine su eklenip pişirilir.
MISIR keşkeği:
Taşta kalın olarak öğütülen mısır, suyun içinde
kaynatılır. Yağ kullanılmaz. Kabarınca üstünün köpükleri, ufak çöpleri
alınır. Kuru fasulye de ayrı bir
yerde pişirilip süzülür. Soğan kavrulur, fasulye ve mısır içine atılıp
hepsi karıştırılır, ezilir.
YUFKA:
Özellikle Ramazan ayma girerken. sacın üzerine undan ince ince hamur yapılıp
oklavayla açıp kızartılır, Yeneceği zaman içine peynir, ekmek kırığı, et, patates, ıspanak konularak börek yapılıp yenir.
TİRİT:
Evde biriken ekmeklerin değerlendirilmesi amacıyla yapılan ekonomik bir yemek çeşididir. Kuru ekmekler bir sahana lokmalar halinde konulur,
bol soğanla tereyağı, pembeleşinceye kadar kavrularak üzerine
rendelenmiş ya da küçük küçük doğranmış domates ilave edilir. Biraz daha kaynatılarak domatesler
erimeye başladığında üzerine su ilave edilir. Kaynatılır, Sıcak sıcak
sahandaki ekmeklerin üzerinde gezdirilip dökülerek yenilir.
LOKMA:
Mayalanmış hamur kabarıncaya kadar bekletilir. Tavanın içine
bolca konulan yağ kaynatılır. Kabaran hamur elle küçük halkalar
halinde kaynayan yağa içinde kızartılır. Ayrıca lokma hamurunun içine peynir konularak da kızartıldığı olur. Genelde kandil akşamları hayır maksadıyla yapılarak halka dağıtılır.
Yorumlar -
Yorum Yaz